Tecnologia da Produção de Gin
Adriana Vasconcelos
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O curso teórico-prático Tecnologia da Produção de Gin tem como objetivo otimizar o alambique e incrementar a linha de produtos do mesmo.
História; Mercado e cenário atual; Legislação; Estilos de Gin; Botânicos; Processo de produção: Maceração, Destilação e Padronização; Custos de produção; Controle de qualidade: água, álcool, botânicos e Gin; Análise sensorial; O Gin na coquetelaria.
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