Tecnologia da Produção de Cachaça de Alambique

Giovanni Pereira

Próxima Turma:

14 de outubro

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Data a definir

Informações

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14 de outubro
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Sobre o Curso:

O curso teórico de Tecnologia da Produção de Cachaça de Alambique aborda a prática da produção da cachaça de alambique, onde os métodos abordados são as novas tecnologias para implantação e melhoria na qualidade e rendimento da produção.

Carga Horária: 24hs – 3 dias
Endereço: Cachaçarias Nobres
Conteúdo Programático:

Estrutura Física; Legislação; Operação de Equipamentos (Engenho, Alambique e Caldeira); Moagem; Preparo do Caldo; Fermentação (Condições Estruturais); Fermento Natural e Fermento Selecionado; Destilação; Alambique com Vapor de Caldeira; Aspectos de Higiene na Produção da Cachaça de Qualidade; Viabilidade do Negócio Cachaça; Engarrafamento.

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